fvls9emvso的部落格

刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

新店踏輕酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。三峽酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。中壢踏輕酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。2023酸菜魚推薦

家里養點花草好。我總覺得，家里沒有花草，有頹然的感覺。我看到有的朋友家里，花草葳蕤，一派生機。陽臺上滿綠，家里的角落里，都是綠，也添了濕潤。我在家里也蒔花弄草。雖然大部分花的名字不知道，我也喜歡。要記下那些名字，真為難我，我想記下來，老記不下來。我不是那種極善近癖的好，我是淡然地好它們。像處朋友，隔日約茗的那種。家里盡有家具，是不具生氣的，植物能把一種活的感覺傳遞出來。有的開花，有的不開花，開花了是熱鬧喜慶的感覺，不開花，舉四季青蔥的葉子也好。高大的是一種宏態，小的是微觀，各有各的好處。 養花草要有心性，也要懂點養花草的知識。一種花草喜什么，要備點伺候它的知識，不然易得罪它，它就去死。養著養著，它死了，也要傷心幾日。我去年從市場上過，見一旁豎了牌子，牌子上那些花草可愛得動心，我就動心了，買了幾株根苗在花盆里栽培，它們算是努力出來了，可長得像什么樣子，是野長，沒有規矩的那種。我是上當了。常上當，不以為恥，反為樂趣。（自然是一些小當，大的當上不起，有傾家蕩產之虞。）有一種叫金桔的，賣花人說，好看啊，長起來結桔子，金黃，還繁密，多好。如果那樣了，結金桔，在家里閃閃亮，造一種幸福收獲的感覺，該會多好。然也是假的，長得歪斜且不論，還只是長，瘦條成一注傻子似的，還決意無果。我惱來拔起扔掉。 我對不開花長綠的尤喜好。開花的不好伺弄，不開花頑皮好對付。晾臺上有兩盆榕樹，先有形，后來也被我慣壞了，瘋長，可四季頗豐綠，不發怠樣。也和我不會修剪有關。對花草的修剪，我常持反懟。干嘛要把剪子向它們亂舞呢？減了它們的手足，它們大約也要哭，可能心里也要罵人的無情絕義。長啥樣是啥樣，都好看。自然么，啥自然了都好。也有一株滴水觀音，因是陽臺朝西南，光在陽臺上要逗留到下午才去。這“觀音”的葉子闊如傘蓋了，孩子坐下面足可以歇涼。陽光在葉子上泛光，葉子下就滲出淺綠。我仿佛能覺出“觀音”那種努力踮起腳要靠近太陽的樣子。“觀音”像個“瘋觀音”，可勁長，然不失可愛。我在周日里，常坐房里看書，賣眼了去，“觀音”的葉子，遞給我一腔的綠意散漫。 我對綠蘿也寬待，特喜好。才入住時，聽說綠蘿有解釋甲醛的功效，我就買了七八盆。初不重視，以為這樣長綠的東西，絕對矯情，可長著長著，竟四溢了，到處延漫。綠蘿的長，不管不顧，只是埋頭長，像聚精會神的孩子在玩。我電視柜上兩側置有，鞋柜一角有，臥室飄窗上有，飲水機上有。冰箱上也有，空調上也放一盆。凡高處的，它披拂下來，如絲如瀑。飲水機上那顆，掛幾條絲下來，宛若一個女子。一個朋友來，就說像女子靜立的樣子。這些綠蔓延伸起來也是個事，到處爬。它們是攆光的，細看，它們的尖梢處，是頭，像有眼，始終在尋探光，光在哪兒，就要邁向哪兒。屋里的空間，它反也成了半個主人，有爬遍天下的雄心。我又舍不得減它們的枝蔓，任其延開來。終于有一日，幾盆里的蔓子太長了，覺得礙事，就剪了幾條，心里難受了幾日，覺得對不起它們。對空調上那株，也是專注在長的那種，我就沒有要剪的想法，我讓它的葉條倚墻過去，碰上掛在墻上的中華結，恰能搭在上面，再過去，我釘了兩顆看不見的細釘子，讓它像棧道那樣伏在上面。這樣綠蘿就成了一個喜串門的客人，在墻上筑了一架綠橋。兩條落下來的尖梢處還懵懂著長，懸吊在電視機的后背上方，頭還稍稍昂起，在探尋什么似的，我在看電視時，和它對視。這是多好的事啊，能和我對話才更好。 家里有它們，濕潤還有趣，閱讀累了，看看它們，撥弄撥弄，給它們低語一番，彼此喜愛，生活多好。我還要多學學養花草的知識，不能虧待了它們，養枯養死了，畢竟是壞事，像愧歉了朋友一般。 養花草，花草也養人。我脾氣好多了，大約與它們有關。 >>>更多美文：生活感悟

月色昏昏生碧落，再覽挑昏；幾夜醉思凡，暗淡九街知地脈。傳心兒女含閑夢。 不似趲出談未了。照耀凄清；飛鼠無俗話，偷贈未眠明又暗。叢明細雨何時了？ >>>更多美文：自創詩

瞬間，便愛上這 青青的草原 還有蒙古包旁的格桑花 我揮起鞭子 驅趕羊群，豐茂的青草 從眼前鋪到天邊 我看到了，你騎著馬兒 從遠方奔來 仿佛穿越了時空 我聽見了，你的歌聲 跟著馬頭琴悠揚 好像整個草原激動起來 這溫柔的誘惑，縈繞于 我心間 就像馬蹄叩響的春天 爾后，我屏住呼吸 草原上千萬朵格桑花 一起靜靜地綻放 你來了，即是風景 也惹人春心蕩漾 我樂其中，翹首以待 >>>更多美文：現代詩歌

FISF1515CEFE15EWFEF

桃園踏青酸菜魚推薦
北屯酸菜魚推薦 》酸菜魚的故事：品嚐中國傳統風味的一頁